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Japan's First
Camembert Cheese Atelier

日本初の
カマンベール工房
北海道クレイル

History of
Camembert Atelier Clair

クレイルの歴史

日本初のカマンベール工房、
北海道クレイル。
創業者の西村公祐(こうゆう)は
1960年渡仏。
パリの市場で食した
ナチュラルチーズに感激し、
十一年間チーズ造りの修行。
帰国後、ノルマンディー地方の
気候に似た北海道共和町にて創業。

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Kòyu Nishimura,
built Japan's first
Camembert Atelie.

日本初の
カマンベール工房
創業者
西村公祐の研鑽

チーズ 西村公祐

About Camembert of Clair

クレイルの
“生きた”カマンベール

国内で目にする
多くの白カビチーズとは違い、
“乳酸菌が生きたまま”
お届けしています。
時間の経過とともに
徐々に熟成が進み、
1つのチーズで様々な
風味をお愉しみいただけます。

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  • Camembert Cheese
    “Carré”

    カマンベール・カレ

    カマンベール・カレ

    小説家・開高健氏が愛した、長いクレイルの歴史の中で第一作目として誕生しました。“カレ”とはフランス語で四角と言う意味で、そのユニークな形状も特徴のひとつです。北海道クレイルを代表する逸品で、さわやかでフレッシュなカマンベールです。

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  • Camembert Cheese
    “Loiret”

    カマンベール・ロワレ

    カマンベール・ロワレ

    クレイルが厳選している生乳に「生クリーム」を加えたほんのり芳醇なチーズです。熟成が進むと濃厚な味わいになり風味も豊かになっていきます。フランスの地名・ロワール地方が名前の由来です。

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  • Camembert Cheese
    “Bleu”

    おいこみブルー

    おいこみブルー

    職人が手間をかけ、ブルーチーズの青カビをカマンベールではさみこんだ新しいタイプのチーズです。塩分は控えめで食べやすいのが特徴。ホワイト&ブルーの世界観をお愉しみください。

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Gift Selection

ご贈答として
お手土産として

大切な人への贈り物、
お中元・お歳暮。
また様々な記念日のギフトとして
長年愛されています。
贈る方を想う
あなたのセレクトに
お応えいたします。

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Make Hokkaido
the best
cheese kingdom
in Japan.

北海道を日本一の
チーズ王国にしたい

クレイル工房 クレイル工房

Atlier of Clair

クレイルの工房

本場ノルマンディに近く
チーズ造りに適した環境、
ここ共和町で。

“北海道を日本一のチーズ王国にしたい。”
1975(昭和50)年創業以来、
クレイルが抱く夢は叶いつつあります。

現在、日本でもナチュラルチーズが
普及して手にはいりやすくなり、
酪農王国北海道にも数多くの
チーズ工房が生まれました。

その先駆けとなったのが、
北海道クレイルといっても
過言ではありません。
今までも、これからも
皆様の食卓に笑顔と楽しさが
生まれることを願って。

北海道地図 詳細地図
社名 株式会社クレイル
資本金 1,000万円
役員 代表取締役 西村公太
専務取締役 西村育代
取締役工場長 嶋本清美
監査役 西村まゆみ
代表番号 0135-62-7457
メール since1975@clair-cheese.com
所在地 〒045-0032
北海道岩内郡共和町老古美320-3

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